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... prima di tutto: la farina

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Farine
Farine BIO

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Farina tipo 0 kg 1

Farina di Grano Tenero Tipo “0” ;

Consigliata per pane e pizza.

1,20€
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Farina tipo 00 kg 1

La Farina 00 del MOLINO ORSILI nasce da una selezione di grani nazionali a basso contenuto di glutine; viene consigliata per la realizzazione di Frolla, Ciambellone, Pan di Spagna, Crema e Dolci di Carnevale.

La Farina 00 non subisce lavorazioni particolari o “raffinazioni” come spesso leggiamo nei blog: essa si ottiene dalla macinazione del grano evitando di lasciare nel prodotto le parti piu’ vicine alla crusca che contengono piu’ ceneri e scuriscono il prodotto finito (Caratteristica questa che nei dolci sopra elencati non è molto apprezzata).

…per saperne di più, LEGGI l’articolo in merito, nel nostro #BLOG

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Farina tipo 1 kg 1

La farina Tipo 1 si distingue per una migliore digeribilità valorizzata dal contenuto in fibra e dal germe di grano fresco macinati al momento per valorizzarne le proprietà nutritive, vista l’alta deperibilità dei principi attivi.

Essa è indicata per la preparazione di impasti a lunga maturazione e affini (lievitati); la caratteristica dell’impasto è che assume un colore più scuro dovuto alla minor raffinazione del prodotto e dalla presenza di crusca.

…per saperne di più, LEGGI l’articolo in merito, nel nostro #BLOG

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Farina Manitoba kg 1

La Farina Manitoba è una farina di Grano Tenero ad alto contenuto di glutine originaria del Canada.

E’ utilizzata per la preparazione di biga a 18/24 h, per rinfrescare il lievito naturale e per la preparazione di colombe e panettoni.

…per saperne di più, LEGGI l’articolo in merito, nel nostro #BLOG

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Farina Integrale kg 1

La farina integrale conserva tutti i profumi ed i sapori del grano tenero grazie alla fibra ed al germe di grano.

Consigliata per tutti i tipi di prodotti .. dal pane alla pizza, grazie alla presenza di fibra che aiuta la digeribilità del prodotto.

…per saperne di più, LEGGI l’articolo in merito, nel nostro #BLOG

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Farina Pizza mix kg 1

Farina Pizza Mix con Semola Rimacinata di Grano Duro

La sua caratteristica prncipale è l’impasto morbido nella lavorazione che porta ad un’alta friabilità del prodotto finiti.
Consigliata per la pizza, puo’ essere utilizzata per pani speciali (ciabatta, baguette), pasta o fritture.

..per saperne di più,LEGGI l’articolo in merito nel nostro #BLOG.

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Farina Mais kg 1

Farina di Mais per Polenta

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Farina 6 Cereali kg 1

Mix ai 6 Cereali

Ideale per Pane, Pizza, Crakers.. e tanto altro

3,00€
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Semola Rimacinata kg 1

Farina di Grano Duro Rimacinata.

Consigliata per Pane Pugliese e Pasta.

1,30€
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Semola Grano Duro kg 1

Semola Grano Duro kg 1

Consigliata per Pasta.

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Farina di farro kg 1

Farina di Farro Bio

3,70€
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Farina integrale farro kg 1

Farina di Farro Integrale Bio

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Farina kamut kg 1

Farina di Kamut bio

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Farina Senatore Cappelli kg 1

Senatore Cappelli Bio

3,20€
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Farina tipo 2 bio kg 1

Farina Tipo 2 Bio

2,20€
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Farina Saraceno kg 1

Farina G. Saraceno integrale

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Farina Segale kg 1

Farina Integrale di Segale 1kg

2,50€
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Farina di farro kg 1

Farina di Farro Bio

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Farina integrale farro kg 1

Farina di Farro Integrale Bio

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Farina kamut kg 1

Farina di Kamut bio

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Farina Senatore Cappelli kg 1

Senatore Cappelli Bio

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Farina tipo 2 bio kg 1

Farina Tipo 2 Bio

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Farina Saraceno kg 1

Farina G. Saraceno integrale

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Farina Segale kg 1

Farina Integrale di Segale 1kg

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Farina tipo 0 kg 25

Consigliata per pane e pizza

23,00€
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Farina 0 Nazionale kg 25

Consigliata per pizza in teglia

23,00€
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Farina tipo 00 Soffice kg 25

Specifica per dolci

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Farina tipo 00 Lievitati kg 25

Specifica per Brioches e Sfoglia

25,00€
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Farina Manitoba kg 25

Specifica per lunghe lievitazioni

27,00€
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Realizziamo i nostri prodotti con le farine del Molino Orsili. Le nostre specialità sono la Spianata Romana, il pane Casareccio ed il Montanaro preparato con Fariana Tipo 1. Siamo pronti a ripartire, nonostante il terremoto. Lina e Fabio, Visso

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