Biga e Poolish
Schema per BIGA: Farina Tipo “0” 200 gr Lievito 1% …
Non categorizzato
PIZZA (Ricetta e Procedimento – Lievitazione in Frigo 4°)
1 kg Farina “0” 530 gr Acqua 1 gr Lievito …
PIZZA (Ricetta e Procedimento – Lievitazione in Frigo 4°) Leggi tutto
Farina di Grano Duro Senatore Cappelli
Il grano duro Senatore Cappelli è un’antica varietà di grano …
