Biga e Poolish
Schema per BIGA: Farina Tipo “0” 200 gr Lievito 1% […]
1 kg Farina “0” 530 gr Acqua 1 gr Lievito
PIZZA (Ricetta e Procedimento – Lievitazione in Frigo 4°) Leggi tutto
Il grano duro Senatore Cappelli è un’antica varietà di grano
Farina di Grano Duro Senatore Cappelli Leggi tutto
La Farina Tipo Zero nasce da una miscela di grani
Farina “0” #OrsiliMolino Leggi tutto